Menu

le nostre formule

menù degustazione

La nostra formula più amata:

- Crostini del capotreno
- Pane grigliato e servito caldo con salse caserecce
- Tris di risotti a scelta tra i gusti in carta
- Dolce a scelta

26,90€

a persona

tris di risotti

3 gusti a scelta dalla carta, serviti uno alla volta in ovaline

22,50€

a persona

Risotto singolo

Scegli il tuo risotto

antipasti

Millefoglie vegetariana

8,00€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di verdure di stagione e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

crostino del capotreno

6,90€

Pane tipo pugliese grigliato servito con sei sfiziose salse caserecce. Minimo per 2. Il prezzo è a persona

Tartare Vegana

7,70€

Formaggio vegano, tartare di zucca con cipolla in agrodolce, emulsione di soia e noci croccanti. Servita con capperi e cipolle sottaceto.

Entre' caldo di stagione

6,50€

Vellutata di patate al rosmarino con crostini di pane. Cremoso e 100% vegetale.

Millefoglie al tastasal

8,90€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di Tastasal della Lessinia (carne di suino) e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

tartare di manzo

14,90€

Tartare di Fassona Piemontese 120gr battuta a coltello, servita con capperi e cipolle sottaceto.

Crostino gourmet

(scegli fra i due)

5,90€

- Tastasal, riduzione di Amarone e fonduta di parmigiano

- Rapa rossa, fiore di zucchina e carciofi croccanti

Risotti

RISOTTO WOW

32,00€

Carpaccio a crudo di gamberi rossi di Sicilia e pistacchi (Non valido all’interno del tris di risotti)

RISOTTO CON ASPARAGI VERDI, CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO E GEL DI POMPELMO ROSA

13,20€

RISOTTO AI PORRI STUFATI, MELA VERDE CARAMELLATA E SPECK CROCCANTE

12,90€

amarone

14,90€

Il capotreno consiglia una pallina di gelato artigianale al Monte Veronese +2,00€

agrumi

11,90€

tastasal

11,00€

RISOTTO ALLE RAPE ROSSE, CHIPS DI PETTO D'OCA E MAIONESE ALLA SENAPE AFFUMICATA

12,70€

RISOTTO AGLI ASPARAGI VERDI

10,90€

risotto mantecato con parmigiano

9,00€

RISOTTO AL MONTE VERONESE INVECCHIATO, JULIENNE DI CARCIOFI E CRUMBLE SALATO

Il capotreno consiglia l’aggiunta riduzione di Amarone +1,00€

11,50€

RISOTTO CON ZUCCHINE NOVELLE E IL LORO FIORE, RAGU DI CORTILE E IL SUO FONDO DI COTTURA

13,70€

RISOTTO vegano DEL MESE

Risotto agli asparagi verdi, concesse' di zucca e il suo fiore

11,90€

secondi

vitello sfilacciato agli agrumi con patata schiacciata gratinata

18,70€

morbida guancia di MAIALE cotta a bassa temperatura con salsa ai frutti rossi e patata schiacciata gratinata

17,90€

doppia tartare, servita con cipolla croccante e patata schiacciata gratinata

22,90€

per rimanere leggeri

piatto caldo di stagione: vellutata di patate al rosmarino, carciofi croccanti e scaglie di ricotta affumicata

12,20€

sovraccoscia di pollo cotta a bassa temperatura con patata schiacciata gratinata

Perfetto per i bambini

14,90€

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le nostre formule

menù degustazione

La nostra formula più amata: - Crostini del capotreno - Pane grigliato e servito caldo con salse caserecce - Tris di risotti a scelta tra i gusti in carta - Dolce a scelta

26,90€

a persona

tris di risotti

3 gusti a scelta dalla carta, serviti uno alla volta in ovaline

22,50€

a persona

Risotto singolo

Scegli il tuo risotto

antipasti

Millefoglie vegetariana

8,00€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di verdure di stagione e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

crostino del capotreno

6,90€

Pane tipo pugliese grigliato servito con sei sfiziose salse caserecce. Minimo per 2. Il prezzo è a persona

Tartare Vegana

7,70€

Formaggio vegano, tartare di zucca con cipolla in agrodolce, emulsione di soia e noci croccanti. Servita con capperi e cipolle sottaceto.

Entre' caldo di stagione

6,50€

Vellutata di patate al rosmarino con crostini di pane. Cremoso e 100% vegetale.

Millefoglie al tastasal

8,90€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di Tastasal della Lessinia (carne di suino) e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

tartare di manzo

14,90€

Tartare di Fassona Piemontese 120gr battuta a coltello, servita con capperi e cipolle sottaceto.

Crostino gourmet

(scegli fra i due)

5,90€

- Tastasal, riduzione di Amarone e fonduta di parmigiano

- Rapa rossa, fiore di zucchina e carciofi croccanti

Risotti

RISOTTO WOW

32,00€

Carpaccio a crudo di gamberi rossi di Sicilia e pistacchi (Non valido all’interno del tris di risotti)

RISOTTO CON ASPARAGI VERDI, CARPACCIO DI SALMONE AFFUMICATO E GEL DI POMPELMO ROSA

13,20€

RISOTTO AI PORRI STUFATI, MELA VERDE CARAMELLATA E SPECK CROCCANTE

12,90€

amarone

14,90€

Il capotreno consiglia una pallina di gelato artigianale al Monte Veronese +2,00€

agrumi

11,90€

tastasal

11,00€

RISOTTO ALLE RAPE ROSSE, CHIPS DI PETTO D'OCA E MAIONESE ALLA SENAPE AFFUMICATA

12,70€

RISOTTO AGLI ASPARAGI VERDI

10,90€

risotto mantecato con parmigiano

9,00€

RISOTTO AL MONTE VERONESE INVECCHIATO, JULIENNE DI CARCIOFI E CRUMBLE SALATO

Il capotreno consiglia l’aggiunta riduzione di Amarone +1,00€

11,50€

RISOTTO CON ZUCCHINE NOVELLE E IL LORO FIORE, RAGU DI CORTILE E IL SUO FONDO DI COTTURA

13,70€

RISOTTO vegano DEL MESE

Risotto agli asparagi verdi, concesse' di zucca e il suo fiore

11,90€

secondi

vitello sfilacciato agli agrumi con patata schiacciata gratinata

18,70€

morbida guancia di MAIALE cotta a bassa temperatura con salsa ai frutti rossi e patata schiacciata gratinata

17,90€

doppia tartare, servita con cipolla croccante e patata schiacciata gratinata

22,90€

per rimanere leggeri

piatto caldo di stagione: vellutata di patate al rosmarino, carciofi croccanti e scaglie di ricotta affumicata

12,20€

sovraccoscia di pollo cotta a bassa temperatura con patata schiacciata gratinata

Perfetto per i bambini

14,90€

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