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le nostre formule
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La nostra formula più amata:
- Crostini del capotreno
- Pane grigliato e servito caldo con salse caserecce
- Tris di risotti a scelta tra i gusti in carta
- Dolce a scelta
26,90€
a persona
tris di risotti
3 gusti a scelta dalla carta, serviti uno alla volta in ovaline
22,50€
a persona
Risotto singolo
Scegli il tuo risotto
antipasti
Millefoglie vegetariana
8,00€
Croccanti strati di sfoglia ripieni di verdure di stagione e ricoperti da fonduta di Parmigiano.
crostino del capotreno
6,90€
Pane tipo pugliese grigliato servito con sei sfiziose salse caserecce. Minimo per 2. Il prezzo è a persona
MEDAGLIONE DI ZUCCA
5,90€
Medaglione di zucca con porri stufati, polvere di funghi e petali di mandorle tostate.
VELLUTATA DI PATATE
6,50€
Vellutata di patate al rosmarino con crostini di pane.
Cremosa e 100% vegetale.
Millefoglie al tastasal
8,90€
Croccanti strati di sfoglia ripieni di Tastasal della Lessinia (carne di suino) e ricoperti da fonduta di Parmigiano.
tartare di manzo
14,90€
Tartare di Fassona Piemontese 120gr battuta a coltello, servita con capperi, olive, cipolle sottaceto e senape di Digione.
Crostino gourmet
(scegli fra i due)
5,90€
- Tastasal, riduzione di Amarone e fonduta di parmigiano.
- Radicchio brasato, crema di gorgonzola e cipolla agrodolce.
Risotti
RISOTTO WOW
32,00€
Carpaccio a crudo i gamberi rossi di Sicilia e pistacchi
Risotto con ragù di cinghiale, porri stufati e paprica affumicata
13,50€
risotto con castagne e salsiccia della Lessinia
12,90€
Risotto CON ZUCCA, FONDUTA AL GORGONZOLA E PETALI DI MANDORLE TOSTATE
11,50€
amarone
14,90€
Il capotreno consiglia una pallina di gelato artigianale al Monte Veronese +2,00€
agrumi
11,90€
tastasal
11,00€
Risotto alla cARBONARA CON GUANCIALE CROCCANTE, PECORINO E OVETTO COTTO A BASSA TEMPERATURA
13,90€
risotto mantecato con parmigiano
9,00€
RISOTTO CON RADICCHIO, SCAMORZA AFFUMICATA E SPECK FRESCO
12,50€
RISOTTO vegano DEL MESE
RISOTTO CON CREMA DI CASTAGNE, POLVERE DI FUNGHI E ARACHIDI SALATE E TOSTATE
12,70€
secondi
doppia tartare, servita con cipolla croccante e patata schiacciata gratinata
22,90€
Roast-beef al punto rosa, con scaglie di Monte Veronese e riduzione di Amarone
15,90€
Guancia di maiale cotta a bassa temperatura con salsa ai frutti Rossi.
Accompagnata da patate al forno
17,90€
per rimanere leggeri
