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le nostre formule

menù degustazione

La nostra formula più amata:

- Crostini del capotreno
- Pane grigliato e servito caldo con salse caserecce
- Tris di risotti a scelta tra i gusti in carta
- Dolce a scelta

26,90€

a persona

tris di risotti

3 gusti a scelta dalla carta, serviti uno alla volta in ovaline

22,50€

a persona

Risotto singolo

Scegli il tuo risotto

antipasti

Millefoglie vegetariana

8,00€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di verdure di stagione e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

crostino del capotreno

6,90€

Pane tipo pugliese grigliato servito con sei sfiziose salse caserecce. Minimo per 2. Il prezzo è a persona

Tartare di Melanzane

5,90€

Tartare di melanzane, gel al basilico con pomodorini secchi ed erba cipollina.

GAZPACHO

6,50€

Delicato e naturale, il modo migliore per gustare l'estate. Una crema fresca che esalta il sapore del pomodoro in tutta la sua semplicità.

Millefoglie al tastasal

8,90€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di Tastasal della Lessinia (carne di suino) e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

tartare di manzo

14,90€

Tartare di Fassona Piemontese 120gr battuta a coltello, servita con capperi, olive, cipolle sottaceto e senape di Digione.

Crostino gourmet

(scegli fra i due)

5,90€

- Tastasal, riduzione di Amarone e fonduta di parmigiano

- Crema di zucchine,pomodorini arrosto, ricotta e mandorle

Risotti

RISOTTO WOW

32,00€

Carpaccio a crudo i gamberi rossi di Sicilia e pistacchi

Risotto al sedano verde con tartare di salmone affumicato e zest di limone

13,50€

Risotto con melanzane, pomodori secchi e ricotta affumicata

12,50€

Risotto con frutti di bosco, taleggio ed erba cipollina

12,90€

amarone

14,90€

Il capotreno consiglia una pallina di gelato artigianale al Monte Veronese +2,00€

agrumi

11,90€

tastasal

11,00€

Risotto con pomodorino giallo battuto, gocce di pomodori rossi concentrati e gel al basilico

Provalo con salsa alla acciughe +1€

12,40€

risotto mantecato con parmigiano

9,00€

risotto con zucchine scapece, pancetta croccante e menta

12,50€

RISOTTO vegano DEL MESE

Risotto veegano con pomodori secchi, gel al basilico e mandorle tostate

11,50€

secondi

tartare di Fassona Piemontese 240gr, servita con capperi, olive, cipolle sottaceto, senape di Digione e patata schiacciata gratinata

22,90€

Roast-beef al punto rosa, con scaglie di Monte Veronese e riduzione di Amarone

15,90€

POLPO DORATO SU CREMA DI PATATE E PAPRICA AFFUMICATA

17,90€

per rimanere leggeri

sovraccoscia di pollo cotta a bassa temperatura con patata schiacciata gratinata

Perfetto per i bambini

14,90€

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La nostra formula più amata: - Crostini del capotreno - Pane grigliato e servito caldo con salse caserecce - Tris di risotti a scelta tra i gusti in carta - Dolce a scelta

26,90€

a persona

tris di risotti

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22,50€

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Risotto singolo

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antipasti

Millefoglie vegetariana

8,00€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di verdure di stagione e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

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Pane tipo pugliese grigliato servito con sei sfiziose salse caserecce. Minimo per 2. Il prezzo è a persona

Tartare di Melanzane

5,90€

Tartare di melanzane, gel al basilico con pomodorini secchi ed erba cipollina.

GAZPACHO

6,50€

Delicato e naturale, il modo migliore per gustare l'estate. Una crema fresca che esalta il sapore del pomodoro in tutta la sua semplicità.

Millefoglie al tastasal

8,90€

Croccanti strati di sfoglia ripieni di Tastasal della Lessinia (carne di suino) e ricoperti da fonduta di Parmigiano.

tartare di manzo

14,90€

Tartare di Fassona Piemontese 120gr battuta a coltello, servita con capperi, olive, cipolle sottaceto e senape di Digione.

Crostino gourmet

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- Tastasal, riduzione di Amarone e fonduta di parmigiano

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Risotti

RISOTTO WOW

32,00€

Carpaccio a crudo i gamberi rossi di Sicilia e pistacchi

Risotto al sedano verde con tartare di salmone affumicato e zest di limone

13,50€

Risotto con melanzane, pomodori secchi e ricotta affumicata

12,50€

Risotto con frutti di bosco, taleggio ed erba cipollina

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amarone

14,90€

Il capotreno consiglia una pallina di gelato artigianale al Monte Veronese +2,00€

agrumi

11,90€

tastasal

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Risotto con pomodorino giallo battuto, gocce di pomodori rossi concentrati e gel al basilico

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risotto mantecato con parmigiano

9,00€

risotto con zucchine scapece, pancetta croccante e menta

12,50€

RISOTTO vegano DEL MESE

Risotto veegano con pomodori secchi, gel al basilico e mandorle tostate

11,50€

secondi

tartare di Fassona Piemontese 240gr, servita con capperi, olive, cipolle sottaceto, senape di Digione e patata schiacciata gratinata

22,90€

Roast-beef al punto rosa, con scaglie di Monte Veronese e riduzione di Amarone

15,90€

POLPO DORATO SU CREMA DI PATATE E PAPRICA AFFUMICATA

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