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le nostre formule
menù degustazione
La nostra formula più amata:
- Crostini del capotreno
- Pane grigliato e servito caldo con salse caserecce
- Tris di risotti a scelta tra i gusti in carta
- Dolce a scelta
26,90€
a persona
tris di risotti
3 gusti a scelta dalla carta, serviti uno alla volta in ovaline
22,50€
a persona
Risotto singolo
Scegli il tuo risotto
antipasti
Millefoglie vegetariana
8,00€
Croccanti strati di sfoglia ripieni di verdure di stagione e ricoperti da fonduta di Parmigiano.
crostino del capotreno
6,90€
Pane tipo pugliese grigliato servito con sei sfiziose salse caserecce. Minimo per 2. Il prezzo è a persona
rosso d'autunno
5,90€
Quenelle di formaggio vegan, riduzione di Amarone, chicchi di melograno e pesto di basilico
GAZPACHO
6,50€
Delicato e naturale, il modo migliore per gustare l'estate. Una crema fresca che esalta il sapore del pomodoro in tutta la sua semplicità.
Millefoglie al tastasal
8,90€
Croccanti strati di sfoglia ripieni di Tastasal della Lessinia (carne di suino) e ricoperti da fonduta di Parmigiano.
tartare di manzo
14,90€
Tartare di Fassona Piemontese 120gr battuta a coltello, servita con capperi, olive, cipolle sottaceto e senape di Digione.
Crostino gourmet
(scegli fra i due)
5,90€
- Tastasal, riduzione di Amarone e fonduta di parmigiano
- Crema di peperoni arrosto, nocciole tostate e monte veronese
Risotti
RISOTTO WOW
32,00€
Carpaccio a crudo i gamberi rossi di Sicilia e pistacchi
Risotto della vendemmia: salsiccia, uva, riduzione di mosto e monte veronese
11,90€
risotto crema di peperoni arrosto, olio al basilico e nocciole tostate
PROVALO CON LA SALSICCIA CROCCANTE +1,50€
11,40€
risotto cacio e pepe 3.0
12,70€
amarone
14,90€
Il capotreno consiglia una pallina di gelato artigianale al Monte Veronese +2,00€
agrumi
11,90€
tastasal
11,00€
Risotto alla cipolla agrodolce con prosciutto d’oca affumicato e parmigiano reggiano
13,90€
risotto mantecato con parmigiano
9,00€
Risotto con melograno, crema di taleggio e guanciale
14,50€
RISOTTO vegano DEL MESE
Risotto con melograno, nocciole tostate e formaggio vegano
11,50€
secondi
doppia tartare, servita con cipolla croccante e patata schiacciata gratinata
22,90€
Roast-beef al punto rosa, con scaglie di Monte Veronese e riduzione di Amarone
15,90€
polpo dorato su crema di patate e papriCa affumicata
17,90€
per rimanere leggeri
